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盘点亚洲50家最佳餐厅 你去过几家(7)

标签:泥塑泥人日期:2016-01-31 13:08小编:╭创意无限♪热度:

  这家开在香港九如坊的粤菜馆,菜式简单利落,但真材实料直白却诱人,因为每样食材、辅料、酱料都深有讲究,烹饪亦见功夫菜的作派,是相当有态度的精作餐厅。

  第三十六名:新加坡Tippling Club

盘点亚洲50家最佳餐厅 你去过几家

Tippling Club

  Tippling Club是澳大利亚鸡尾酒艺术家马特-巴克斯(Matt Bax)和英国主厨莱恩-克里夫特(Ryan Clift)合开的饭店。用一种充满狂热的方式纵情呈现美食,带来一场味觉风暴,令人倍感活力与满足。

  第三十七名:曼谷Bo.Lan

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Bo.Lan

  Bo.lan是游客必到的心水选择。老板兼大厨Dylan和Bo曾经在伦敦首间米奇林泰国菜餐厅nahm工作5年,从大厨身上学到多款早已失传的传统泰菜,于是决定自立门户,钻研更多地道泰国菜式。餐厅的环境亦非常说究,外有人工荷花池的优美环境,内有多幅由老板亲自挑选的挂墙油画。

  

  第三十八名:首尔La Yeon

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La Yeon

  新罗酒店内的罗宴以“兼具‘礼与格’的顶级韩正餐”为主题,细腻而精致地呈现了韩国传统美味。这里采用全国最好的时令食材,烹饪时以时尚感重新诠释了传统烹调大法。

  第三十九名:曼谷Issaya Siamese Club

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Issaya Siamese Club

  餐厅主厨兼创始人Pongtawat “Ian” Chalermkittichai是泰国第一位享誉世界的厨师。童年时的Ian推着一辆装着食物的三轮车在曼谷走街闯巷,你完全不能想象这位草根出身的少年日后会成为国际级大师。但是命运之神格外眷顾勤奋努力的人,他获得了悉尼传奇烹饪学校Clauds的奖学金,使他有机会学习法式精致料理进而日后成为首位在五星级酒店担任行政总厨的泰国人。其曾经在传奇四季酒店任职。

  Issya餐厅有着非常漂亮的花园,餐厅名字来源于旧时泰语单词雨季,意为感谢雨季的灌溉和大自然赐予的美景。主厨Ian善于用国际化最新潮的烹饪手法展现传统泰国菜味道。Mussuman Curry Lamb Shank和Jasmine Flower Flan都是这里的招牌。

  第四十名:东京Sushi Saito

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Sushi Saito

  格外低调,但凭借主厨Takashi Saito的寿司技艺,餐厅时常满座。主厨擅长通过改变细节完善寿司,从选择鱼片大小,到调味把握,无不精准细致,不依靠地理优势,用纯粹技艺说话。

  第四十一名:新德里Bukhara

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Bukhara

  Bukhara尤其擅长制作印度西北边境风味美食,光顾过的世界名人有Bill Gates、Bill Clinton、Vladimir Putin等。客人来到Bukhara可以在开放式演示厨房里观看大厨们精湛的厨艺Show.

  第四十二名:香港Caprice

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Caprice

  Caprice法国餐厅是香港四季酒店为客人打造法国大餐而设,这里囊括法国多种美食,还有波尔多和勃艮第地区优质葡萄酒,外加全手工法国奶酪,让您如置身法国美食天堂。

  第四十三名:斯里兰卡科伦坡Ministry of Crab

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Ministry of Crab

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