第二十六名:台湾Le Mout
Le Mout
乐幕法式餐厅位于闹中取静的台湾国立美术绿园道特区,4层楼高的纯白建筑,透出新古典风格。由留发多年的主厨陈岚舒带领多达20人的专业厨房团队;并严选法国、美国等各地进口高级食材,道道坚持复杂的手工做法,将佐餐酱汁至面包、主菜及餐后甜点,皆依循法式料理的精神创作,提供最纯正的法式料理,以令人惊艳的美味,找回料理最初的感动。
第二十七名:首尔Ryunique
Ryunique
位于闹市旁,宁静安逸的横街的餐厅Ryunique就是诺大首尔里一家颇先锋的法式分子料理餐厅。Ryunique餐馆的装修并不繁复,干净清澈,简洁舒适,很有巴黎街头小餐馆的味道。
户外的窗户边上都是青葱的绿色植物,让客人的眼睛可以放松。进门左手边区域是用餐区,右手边是诺大的可视厨房。客人从餐厅用餐区和餐厅外面都能透过大玻璃窗看到厨房里厨师们有条不紊的迷忙碌作业着。从选材、烹调方式、食物造型都花了不少心思。插着针管的烤鱼块,充满趣味,而针管里满载的是酱汁,暗示着鱼肉就着酱汁品尝,生动而形象。
第二十八名:香港Bo Innovation
Bo Innovation
Bo Innovation是一家挺有特点的香港餐馆,连续多年被评为米芝莲二星。主厨叫Alvin Leung(梁经纶),人称“厨魔”。他干脆就在自己的手臂上纹上“厨魔”两个字,平时多穿背心,好露出手上的纹身。据说Alvin与英国分子美食之父,肥鸭餐厅主厨Heston Blumenthal一样都是半路出家,技术狂人,所以走的也是分子美食路线,冷酷到底。
第二十九名:孟买Wasabi by Morimoto
Wasabi by Morimoto
孟买的许多影视名流经常出入泰姬陵宫酒店内的一些餐厅,其中最有名的要属高档日本餐厅Wasabi by Morimoto。以传统日本料理配搭西方食材,制作出一系列日式美食如天妇罗,寿司,刺身和烧物,并获评判一致好评。
第三十名:新加坡Burnt Ends
Burnt Ends
新加坡Burnt Ends是一家主营澳式BBQ的烧烤店,是新加坡著名米其林厨师Andre的小杰作。
第三十一名:斯里兰卡科伦坡Nihonbashi
Nihonbashi
位于Galle Face Terrace,主营日料。
第三十二名:新加坡Shinji by Kanesaka
Shinji by Kanesaka
这家日式料理有着据称新加坡最好吃的刺身,由两名来自日本东京米其林两星寿司店师傅经营,主营江户前寿司。饭店位于莱佛士酒店最安静的角落,在那里你可以看到河边的美景。
第三十三名:东京Takazawa
Takazawa
这间由一对日本年轻夫妻经营的餐厅只有两张桌子,满打满算,最多同时接待8位客人,且必须预约,最适合情侣约会。
Owner Chef高泽义明从18岁开始研习法国菜,并在20岁时就得到了“日本历史上最年轻的高级侍酒师”荣誉。6年前,高泽开了这家ARONIA DE TAKAZAWA,随后就获得了美国《DEPARTURES》和英国《The Sunday Times》的瞩目,并被美国《Food &Wine》杂志评为“世界上能够改变人生的10家餐厅”之一,与Noma、French Laundry等世界顶级食府并列。
第三十四名:杭州湖滨28餐厅
湖滨28餐厅
湖滨28餐厅位于杭州凯悦酒店一层,这里提供原汁原味的杭州菜、淮扬菜、苏州菜等江南主要菜系。传统名菜如龙井虾仁、叫化鸡、东坡肉、蟹粉狮子头、松鼠桂鱼等都在这里得到新的发展,口感或清新爽口,或滑嫩多汁,或肥而不腻,招牌菜金牌扣肉更是受到了食客们的大加赞赏。除了菜品精致,能让舌尖品味到正宗的江南菜系之外,这里还是杭州拥有最多藏酒的步入式酒窖,能满足从普通消费者到品酒行家各种不同的消费需求。
第三十五名:香港大班楼
大班楼