2009年10月吉尼斯世界纪录的橄榄枝抛向了他。在澳门，气球上用豆腐皮刻字、气球上切土豆丝穿针、蒙眼快速雕刻三个项目被他一举拿下。从此，魏保全这个名字就引起了国际同行的注意。法国、阿联酋、迪拜、韩国，这些地方不仅留下了他的足迹，还让其他国家的同行见识到了中国美食文化的神奇。
【更高挑战——从央视春晚到展望未来】
现在的魏保全正面临一个更大的挑战。接触了那么多国家的同行，交流的不仅仅是美食，而是餐饮行业做大做强的问题。国际化大型餐饮集团的成立究竟是怎样整合资源，怎样定位未来，怎样管理人才的呢？
现在是一个高速发展的大数据时代，一切行业都要做的事情就是数据的整理收集和分析。有了这些数据的积累才能精准的定位企业的走向。而大数据时代的到来又引发了魏保全另一个思考，中国五千年饮食文化一直伴随着人类生存一路走来，到了现在依然在健康发展，而那些国际化最先进的东西在中国究竟如何本土化才是他研究的方向。拥有几十年传统餐饮经验的他面临的将是对西方餐饮行业的认知和研究。就像他制作那些精美的面塑一样，指尖上的奇迹源自一点一滴的努力，中国餐饮的发展源自于每一个餐饮人内心的抱负。