“年”还在过，传统佳节依然在继续。继上一期“春联专版”之后，“江河源”副刊再推出二期“年俗专版”，与读者朋友一起，品味和享受传统佳节的绵长韵味。
——编者
砸冰声中话新年
土族人的春节从腊月初八就已经开始了。腊八的太阳一升起来，阿吾旦主就叫上妹子吉然索，领上小侄女天英索，冲着河滩出发了。虽是清晨，到河面上刨冰块的人们已经忙活开了。吉然索看到好友花索带着侄子尕多也披着霞光来了，她笑着冲花索招了招手。
没过多会儿，旦主已经砸了十几大块晶莹剔透的冰，吉然索和花索一块一块挑选。她俩除了挑那形状好看没有杂着河沙的冰块，还会举起冰块朝着太阳看，认真地瞧一瞧那冰块中气泡的形成。土族人认为冰块中的气泡可以预示来年庄稼的收成，如果气泡中形似麦粒的多，说明来年麦子、青稞丰收，如果气泡中形似豌豆的多，说明来年豌豆丰收。
吉然索拿起一块冰，咬了一口，吃得嘎嘣响，又掰了一块给花索，花索摆摆手，笑了，“不行不行，我可没有你那么好的牙。”一旁的旦主又一锤砸了下去，笑看着吃冰块吃得不亦乐乎的吉然索，“每年砸冰都要吃冰块，那冰块真有那么好吃吗？”
阳光照在阿吾旦主砸起的冰块堆上，那冰块反射着万道金光，像极了无数块美丽的天然水晶。这无数道美丽的水晶光芒又照在了阿吾旦主的身上，吉然索不由赞叹：“哇！阿吾！瞧你一身光芒，多像个天神下凡！”
这时，一直在一旁滑冰的天英索和尕多齐齐摔在了冰面上，正互相指责着对方。吉然索忙奔过去，扶起两个孩子，拍拍她们身上的冰渣，“怎么样？没摔疼吧？”
天英索抢道：“我就说不要太快不要太快，尕多不听嘛！”
尕多噘着嘴，委屈地看着吉然索道：“她自己不带冰车，也不肯排队等一会儿，非要我带着她。要是我一个人，怎么会摔倒？”
吉然索笑了，柔声道：“不就是摔一下嘛，有什么大不了的，阿姑小时候和花索阿姑滑冰，连门牙都磕掉过。遛冰就不能怕摔！怕摔是永远遛不好冰的。”说着将他俩的小手握到了一起。没过两分钟，两个孩子又有说有笑了。
两位阿姑继续挑选冰块，装进草编的背篼里。
人们把冰块背回了家，分别供奉给神佛，供献于田地里，供放在房顶的四角，院墙的四角，还有院门外的粪堆上。看见小孙儿旦主供献在院墙角的冰块，阿爹嘴里一直念念有词：“希望来年是一个丰收的年景。”
每年打冰块，阿吾旦主都要多打半背篼，回家放到铁桶里。到了晚上，冰块化了，阿妈达兰就要用消融的冰块水撒一锅豆面搅团，全家人可以一饱口福了。
“三大麻钱一骨朵蒜，尕磨里磨下的豆面，油泼辣子油泼蒜，辣辣地吃一顿搅团。”一首传统“花儿”里这样唱道。在过去，豆面搅团是土族人的家常便饭，如今则截然相反，吃一顿豆面搅团形同过去过年吃水饺一般新鲜。现在，人们家里除了白面，就是大米，而且是精加工精制作的食品。长此以往，难免显得有些单调。特别是上了年纪的老人，对过去的粗粮还是热衷，留恋不舍，不时地做上一顿。有人说青海人不会吃，把好端端的面倒入锅中搅作一团，烧熟了，分明是糨糊，却硬要说成是饭，彻头彻尾的懒汉之举。怎么说呢，这话也不算错，搅成糊糊固然如此，要不怎么叫做“搅团”呢？但绝不是糨糊，亦非懒汉之举。做搅团有许多必不可少的工序，做好了，清爽可口，的确好吃，为人们所偏爱。当人们连着吃了几顿油腻食物，感到厌倦时，端起一盘清淡无比的“搅团”下肚，又是何种感受，恐怕到了这会儿，人们会赞不绝口。
做搅团有许多讲究，所用面粉必须是粗粮，在彩虹镇就是豆面，万不能用小麦面，否则，就会做成糨糊，正好应了前面的话。根据中医理论，黑豆性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。彩虹镇人最喜欢吃用豆面做成的“搅团”，黑豆面被视为上乘。
阿妈达兰已将冰决消的水倒入了锅中，旦主在灶前烧起了火。许久没下雪了，柴火干得很，没几下功夫，水便烧开了。阿妈往锅里加入了少许碱面，一边搅和，一边将豆面均匀地撒入。搅豆面是力气活，一直不停地搅，直到把面搅作一团，不沾锅底为适中，然后尽力搅拌，谨防面团藏在其中。