中国历史悠久，饮食文化丰富多彩。在经济飞速发展的现今社会，人们对生活高品质的追求也越来越炽热，不仅仅是满足生理的果腹之需，而是逐渐要求吃出美味、吃出特色了。嗨辣一绝鸭脖就是在这样的社会需求下，逐渐形成的一种具有四川、湖南等特定区域的小吃。
嗨辣一绝鸭脖的品种繁多，主要包括鸭脖、鸭舌、鸭头、鸭胗、鸭翅、鸭掌、等一些特色小吃。当然其中还有一些嗨辣小吃冷饮系列，例如一些蔬炸小吃、特色烧烤、甜点美食、港式饮品等的冷热饮品一应俱全，结合了西方的饮食习惯，融入了欧式餐饮的浪漫气息，既可以享受到美味的大餐，又可以品鉴到香甜可口的特色小吃。
在嗨辣一绝简餐厅吃的不仅仅是极致的美味，更是一种轻松与实惠。嗨辣一绝鸭脖的极致美味在于其独特的卤制工艺，目前仅仅只有嗨辣一绝在使用这一工艺，它是将一种特色的卤制技术融入到中国各地风味的一次大胆而又富有创新的实践，不仅让鸭脖诱惑回到最原始，也让人们能享受到中国各个地区不同的温度与口感。另外，嗨辣一绝鸭脖富有创意的的卤制技术，鲜嫩多汁，也是对传统的一次挑战，给消费者带来三百六十度的极致体验。嗨辣一绝简餐厅是一种微自助的经营模式，无论是鸭脖鸭舌等主菜，还是特色小吃，或者是冷热饮品，皆是一应俱全。无限量自助配菜，可以根据消费者的喜好，自由DIY，吃出的不仅是实惠，更是创意与特色。
嗨辣一绝鸭脖把所有的产品配方和制作工艺标准流程化，操作简单标准流程制作，简单易学，方便掌握！只要按照配方的比例进行熬制老汤、熬药、下料，就能制造出同一的口味来，不需要聘请大厨，人人都能操作，特别适合没有餐饮经验的人投资创业。（编辑：ly）