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◢ 焖饭，一道用电饭煲就能轻松完成的创意料理，绝对是懒人食谱、快手菜里的翘楚，更是号称随便怎么捣鼓都不会踩到地雷的极简美味。焖饭时，饭菜飘香，所有的鲜味被一丝丝吸收进每一粒饱满的米饭中，无需太多烹饪技巧，或是花费大把宝贵时间，就能做出好吃到流泪的一碗饭，至简至鲜的好味，简直是广大吃货们的福音！
◢ 松茸，一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被《舌尖上的中国》誉为是精灵般的食物，口感如鲍鱼，极润滑爽口的松茸，搭配咸鲜入味的火踵焖制入饭，绝对是一道寒冬里必备的滋补美味。
◢ 长粒米和珍珠米的混合搭配，能让焖饭在口感上更有嚼劲，米饭的香气也会更为浓郁，而且搭配起来更加健康。
◢ 干松茸在食用前需要先放入温水中浸泡1小时，待其恢复弹性，由于松茸的营养价值极高，因此泡干松茸的水用于煮汤或是煲粥都是不错的选择。
◢ 好的食材往往只需要最朴素的烹饪方式，只需适量的盐调味，就能调出松茸本身的鲜味，也能最大程度地保留松茸的美味与营养，因此焖饭绝对是最佳选择！
◢ 松茸的香味浓烈，稍经炙烤就会被热力逼出一种矿物质的酽香，而猪油所独特的香味，不仅能让松茸和青菜的味道更为鲜美，而且光是热锅中激发的香气就足矣让你食指大动！
◢ 玫瑰红火踵配着金黄诱人的松茸片，铺在颗颗饱满的米饭之上，碧绿青菜点缀其间，更是泛着猪油烹制后的独特香味，绝对是青红黄三色的完美搭配~简单又美味的焖饭，让你一次性搞定饭和菜，还不赶紧学起来！
松茸火腿焖饭步骤：
① 泰国长粒米和东北珍珠米混合淘洗后，浸泡10分钟；
② 干松茸浸泡1小时，火踵切片；
③ 米粒放入电饭煲，倒入干松茸、火踵片、水，和适量盐调味；
④ 米饭煮好后先焖一会儿让食材更入味，将青菜切粒，鲜松茸切片；
⑤ 猪油放入锅中熬制，放入青菜煸香，将松茸片煎至两面金黄；
⑥青菜倒入饭锅中拌匀，将松茸和火踵片铺在米饭上装盘。
备注：倘若家中没有松茸，也可以用其他菌菇类食材替代。
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本文为“舌尖上的杭州”与“十点出门”联合推出
内容转载自公众号
