周合全 卢晓勤 文/图
这是一双粗糙的手，这是一双“会变戏法”的手，一个普通的面团在这双手里变成了一尊尊惟妙惟肖的人物、动物、植物造型，生动活泼，惹人喜爱。
拥有这双手的老人李海明已年逾七旬，是萍乡有名的民间面塑艺人，自12岁拿起面团的那一刻起，李海明就再也没有放下。剪子、切刀、镊子、竹棍，几件简单的工具，通过搓、捏、切、压、剪等几个娴熟的动作，生动传神、色彩艳丽的面塑作品便跃然眼前。朴拙之中藏着精巧,大俗之内透着雅致，这就是安源面塑。
安源面塑，俗称安源面花，是一种民间传统美术，它起源的具体年代已不可考证，民间有传它起源于三国时期，至今有着两千余年的传承历史。安源面塑与民俗风情紧密相连，以讲究染色、造型别致而独树一帜，不同的场合，不同的图案，富含不同的寓意，是婚丧嫁娶、祭祀庆典等活动不可或缺的贡品。
“制作安源面塑第一步就是配料。”李海明在方木桌上摆好了制作工具，一边介绍，一边卷起袖子忙了起来：“过去我们用泥巴做，现在的面塑多以面粉为原料，要用一半生面粉和一半糯米粉兑水搅拌，加入发酵粉发酵后，再不断地搅拌揉搓。”
配料完成后便是着色。只见李海明从揉好的面团上捏下一块块小面团，加入不同的食用色素，再反复揉搓，直至每一个小面团色彩均匀，达到制作面塑所需的柔韧度，并且不沾手不粘锅为止。之后，李海明把揉好的面团放入锅中的蒸板上，开始了下一步工序——“蒸晾”。
盖上锅盖，李海明坐下来，指着桌案上摆放的《西游记》《桃园结义》等作品，一脸憨笑道：“用这样经过了配料、着色、蒸晾的面团，制成的面塑才能像这几个面塑一样，留上几年都不会变形、开裂、发霉。”
“蒸晾之后便可开始塑形，这是最考验人的耐心，也是最难的一步，整个过程都要靠手感，要胸有成竹才能一气呵成。”谈笑间，不同颜色的面团已经出锅冷却，李海明不再多言，他挑出白、红、黄、黑四个颜色的面团，取了切刀、剪子等工具，或剪或捏，或划或刻。他聚精会神，双手上下翻飞，房间里小孩蹦蹦跳跳嬉笑着，却丝毫分散不了他的注意力，仿佛在他眼里，手里的面团就是整个世界。
很快，作品逐渐露出其简练概括的雏形，披上衣裳戴上帽子之后，一个“猪八戒”已经“活生生”站在眼前。粗犷豪放的形象、朴实丰厚的姿态一览无余，每一处举手投足，每一片翻飞的衣袂，甚至于每一条皱纹，都充满着一种稚拙的原始美，带给人巧夺天工的震撼。
“一个面塑做得好坏，主要就看是不是用心，是不是下了工夫。”李师傅拿起“猪八戒”，感叹道：“虽然它看上去很小,但制作过程非常复杂,学习的难度很大！”正因为如此，安源面塑曾一度处于“命悬一线”“危在旦夕”的萧瑟状态。
据李海明介绍，那几年走村串户、探亲访友几乎见不着面塑，很多年轻人没耐性干不了，很多擅长制作面塑的老人则有心无力。“面塑流传这么多年了，这手艺到了现在，我再不干了就可能失传，感觉怪可惜的！”谈起当时的感受，老人仍然显得有些神情暗淡。
李海明说，作为安源面塑手艺人和传承人，他希望安源面塑制作技术能传承下去，能走进更多年轻人心中：“现在我的子女都会这门手艺，而且多亏了安源区对这安源面塑的重视和发掘，如今很多小孩子和年轻人都对安源面塑感兴趣。这几年我教了几个徒弟，他们都能用心去创作面塑，现在已经很不错了。”据了解，在许多民间面塑艺人以及安源区政府的努力下，2013年，安源面塑列入江西第四批省级非物质文化遗产保护名录。看到越来越多的人爱上捏面花，甚至有人登门拜访，老人很是欣慰：“了解的人多了、学的人多了、会的人多了，这门手艺就不会消失。”