岐山民间面花

岐山的妇女把麦面经过搅拌、搓捏、削剪，精心加工成五花八门的工艺品，称之为“面花”。

岐山民间面花的历史悠久，它集艺术性、观赏性和食用性于一体，每月农历二月二“送豆豆”时和端午节“炸油糕”时，农妇们便互相合作，用面制作多种造型，有动物、人物、花卉、鸟兽等。此时，她们“八仙过海，各显神通”，以自己独特的悟性，用一双双灵巧的手，像玩把戏似地制作出一个个生灵活现的面花。或先蒸后炸，或直接入油锅着色。成品面花一般用作礼品，在装满豆子的竹篮上面摆上一层面花，算是锦上添花。

近年来，随着人们商品意识的增强，也有农妇在节日前将自己精心制作的油炸面花拿到街市上去卖，既可观赏送礼，也可创造效益。吃起来香酥可口，口味无穷。