特色：含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，被誉为“液体蛋糕”。
最早的“生日蛋糕”
--花馍--
历史：汉族民间面塑品，也称“面花”，因花式各样而命名为花馍。闻喜花馍盛行于明清，已有1000多年历史。乡间逢年节都要蒸制花馍，女儿出嫁、婴儿满月、老人祝寿，在民间依不同岁时和用途有各种形式。
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特色：做面花，是“比巧巧”形式之一，表现了淳朴善良的农家妇女们的心灵手巧和艺术想象力。
最早的“黄油面包”
--油包子--
历史：在陕西农村，有一种用面粉作馅的非常特别的包子，它的名字就叫“油面包子”。外地人来西安是吃不到“油面包子”这道小吃的，因为如今它基本只在某些农家饭桌上才能见到，它是用精制小麦粉包裹黄色油面馅料，引人垂涎欲滴，与西方黄油面包有异曲同工之妙。
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特色：最大的特点就是没菜没肉，这恐怕是某些缺菜少肉贫困地区的特殊发明吧，又或者是某些眷恋面食者的钟爱？不过其实它的味道并不差，如同馍夹辣子即是一道美食，有时简单也是一种“撩”。
最早的“午餐肉”
--泾阳穰饸--
历史：清末时，陕西泾阳县社树村有个后生叫刘浮生，此人风流儒雅精到书画，年轻时一个人跑到四川雅安做起了买卖，有一天刘浮生无意间碰见了到雅安办事的于右任先生，乡当见乡当两眼泪汪汪，两人又是对酒当歌又是笔墨挥毫，刘浮生崇拜于右任的英才，于老赞赏刘先生才华，大有相见恨晚之感慨。数年后于右任功成名就，但对刘浮生先生的雅安盛情一直在怀，回三原老家时专程上门拜访了刘浮生，见贵客上门刘浮生激动万分，立刻捧出祖上秘制的食品款待于老，于右任品尝后连连用说“穰饸，穰饸”，从此刘家这道秘传小吃就流传开了。“穰饸”，按照谐音即为软和一意。
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特色：用馍渣与碎肉、鸡蛋制作而成，与现代午餐肉异曲同工。出盘时要摆成宝塔状，寓意客人们吃完就能步步高升。