第一次见到胡秋生的面塑作品,是在一个烹饪学院的教研室,一进门,我就被一件面塑吸引住了。那是民间耳熟能详的《嫦娥奔月》,袅袅婷婷的身姿,微微翘起的兰花玉指,色彩艳丽的服饰首饰,飘逸的裙裾,都栩栩如生、惟妙惟肖,特别是嫦娥回眸眺望人间的那一抹幽怨的眼神,定格在秋生的作品中,让人难以释怀。
胡秋生小时随父从四川乡下到贵阳打工谋生,其父胡师傅主持弘福寺厨政20多年,那一手清爽的素斋,让人过齿难忘。品种繁多的四川泡菜,令人叫绝。若干各界名流、中外宾客都品尝、赞誉过他的素斋,有几十万粉丝。小秋生也跟着父亲学得一手好厨艺,到弘福寺吃过素斋的人们都知道,这里的老胡师傅、小胡师傅的素斋特别地棒,这就是秋生父子。不过这些都是题外的话,恕不赘述。
笔者是一名有50多年从业经历的老厨师,曾是贵州饭店行政总厨,深知烹饪工作的艰辛。在游客如织的弘福寺,厨师早上7、8点钟起床,一直忙活到晚上8、9点钟,节假日更是忙得腰酸背痛,难得早早休息。小秋生却精力充沛,看看这,摸摸那,凌晨登顶看日出,傍晚观日落。
纵情山水,归隐山林,是忙碌的都市人的奢望,胡秋生却在童年就享受到了。因在弘福寺长大,他的眼里,那些神圣的菩萨,不光是至高无上的神灵,也是和睦的邻居、亲友和学问高深的师长。别的孩子嬉戏于迪士尼、摩天轮之时,他却流连于佛寺青灯,静默地观赏端庄肃穆的文殊菩萨、大慈大悲的观世音、神态各异的十八罗汉,揣摩佛像的一招一式,用黄泥试着捏佛面、佛首、佛寺。
秋生姓胡,也信佛,在他作品中,佛教题材占了很大篇幅,我见过他一件作品——观世音塑像,对着大慈大悲、大智大慧、普渡济世的观世音菩萨的法眼凝望,我似乎又回到纯真无邪的孩提时代,心中的腌腌臜臜都荡涤得干干净净。
家喻户晓的民间故事、四大名著中的历史题材,蕴涵着深厚的人文底蕴、深邃的哲理和精彩的故事。在胡秋生的作品中,我们可以见到英雄盖世的《武松打虎》、让人解气的《鲁提辖拳打镇关西》、催人泪下的《黛玉葬花》、计谋超群的《草船借箭》,也可以见到让人捧腹不已的《刘姥姥进大观园》、《孙悟空大闹天宫》,在胡秋生的作品中,形神兼备、雅俗共赏的风格体现得淋漓尽致。
到贵州闯荡多年的胡秋生,早把他乡当故乡。贵州这片未经开发、但蕴含着丰富人文底蕴的热土吸引了他。他指尖上的贵州,有绚丽的自然风光,有多姿多彩的民族风情,有独特的民居……我见过他一套参赛并得金奖的作品:一个丰收后的苗寨,稻谷满仓、牛羊满坡；几个盛装的苗族少女翩翩起舞,清脆的银铃声伴随着欢乐的舞步；一个年轻后生微眯眼睛,鼓起腮帮,用唢呐吹奏起丰收的喜悦,似乎在憧憬对未来幸福生活的期盼；几个剽悍的牧羊人围着熊熊篝火跳起霸气十足的土风舞,重重的脚步剁得大地轰鸣作响,晨曦薄雾之中,光焰万丈的太阳冉冉升起,使人不禁联想起俄罗斯著名画家列宾的经典名作《金色的秋天》。
胡秋生的面塑在厨师行当中颇有些名气,虽仅是作为盘饰,也常在全国厨艺大赛中获得金奖。
胡秋生是个很有心的人,在向前辈厨师学习面塑之余,询问专家,上网查询,独立探求,终于克服了老式面塑怕虫蛀、易变形、易褪色的弊病,可以长期在常温条件下存放,完全可以同铜塑、石膏塑等艺术品一样,流芳于世。
胡秋生的初步成果是可喜的,但他面临的艺术道路漫长而艰巨。要从厨艺师蜕变为技艺娴熟、知识广博的面塑艺术家,还需努力。他有一个美丽的梦想,把四大名著、“清明上河图’及中国古典优秀文学艺术巨著搬上面塑案,用毕生的精力将上述经典巨著制作成面塑版的艺术精品。对秋生而言,能不能完全成功并不重要,重要的是他享受了创作过程中的欢悦。（来源：贵州日报）