李海青说，如今本地村子中会捏面塑的人越来越少，平均一个村子只有六七个人还会捏复杂花样的面塑，而且基本都是70岁上下的老人。“有人来学捏年俗，但是最后只学会捏‘燕子’之类的简单花样。捏面塑需要耐心，现在年轻人太浮躁，学不进去。”李海青说。
她年轻时就不喜欢去外面工作，因此就待在家里静心琢磨捏面塑。如今，她掌握捏面塑的花样有上百种，而且只要照着图样就可以捏出来。她现场为记者捏了两只鸳鸯，红嘴红冠绿翅膀，颜色鲜艳，生动形象。
她说，学捏面塑没有参考资料，只听人讲也学不来，必须自己琢磨，创作也需要灵感，用她的话说就是要 “心里有”。“我从小就喜欢画画，后来喜欢捏面塑，愿意花时间琢磨。捏面塑其实很枯燥，如果没有耐心就捏不出来。”李海青说。
她此前通过面塑大赛认识了山西等地的面塑艺人，她发现这些艺人年龄都不小，有的捏出的面塑花样更加复杂。如今几人建了微信群，一旦谁琢磨出新花样，就发到群里互相分享。
捏新花样求发展
记者了解到，当地政府十分重视开发面塑的经济价值，他们制作王哥庄大馒头所使用的小麦粉都是政府专门提供的优质来源。李海青所认识的几个外地面塑艺人却没有这样的机遇，他们只是将面塑技艺当做一种民间艺术来传承。此外，王哥庄街道每年还会举办面塑比赛，鼓励艺人比赛捏面塑。
李海青说，馒头店制作的花样馒头不仅在本地销售，还畅销各省市并出口到国外。每年春节前后都是馒头店的忙季，全国各地的订单纷至沓来，其中北京、杭州、济南、淄博等地订单较多。“收到订单后，我们就将馒头空运过去，保证馒头不会变质或受到污染。”李海青说。
如今当地馒头加工户有300余家，但大多只做常见的王哥庄大馒头，像李海青这家店能做花样复杂馒头面塑的只有十几家，其中又只有少数能做出创意。李海青说，她现在会捏的许多花样都是以前老人们不会的，因为这些是她近些年自己琢磨出的新花样，有时根据客户所需做“私人订制”面塑，受到了客户的赞赏。她认为，传承面塑艺术需要年轻人继承并创新，能做出新鲜花样才能获得市场的青睐。
记者手记
崂山面塑是典型的民间艺术，有着浓厚的泥土气息。如今，面塑在当地仍旧十分流行，还成为超市里的畅销品。当地政府为了充分利用历史文化资源，开发馒头特色产业的尝试值得肯定。简单的面塑技艺尚且不会轻易失传，但是个性鲜明、复杂精美的面塑仍旧需要有人愿意去学习和琢磨。政府或民间组织通过比赛等形式鼓励大家钻研 “高端”面塑，有助于传承和发展本地的面塑技艺。
本版撰稿 记者 胡明山 摄影 记者 于滈