孩子都是视觉动物,DIY这几款美食,既让他们饱了眼福,也绝对能让他们饱口福,并且他们还可以参与到DIY中,肯定兴致高。
花式萝卜酿虾球
主料:白萝卜、南瓜、猪肉、北极虾
配料:姜、玉米、淀粉、生抽、鲍鱼汁、料酒、香油、盐
步骤:
1.白萝卜、南瓜分别去皮、切片,用模具压出形状,注意白萝卜片要比南瓜片稍厚些,数量为南瓜片的2倍;
2.取一半的白萝卜片和南瓜片,用模具挖出圆孔;
3.将猪肉和剩余的萝卜、南瓜边角料一起打成馅料;
4.馅料中加入各种调料和一半淀粉,用勺子顺着一个方向搅拌;
5.北极虾去掉虾头,剥去虾壳,留下尾部;
6.一片打孔的白萝卜片、一片打孔的南瓜片和一片未打孔的白萝卜片为一组,叠在一起,孔中放入一只虾,酿入肉馅,将虾固定;
7.将做好的组合放入盘中,放入蒸笼,大火烧开后,蒸8分钟左右;
8.将蒸出的汤汁加入剩余的淀粉中,调成水淀粉,浇在虾球上即可。
太阳花乳酪面包
主料:面包粉、 粗纤维小麦粉
配料:奶油、 盐、 糖、 鸡蛋、 酵、 水、 萨拉米、 马苏里拉奶酪
步骤:
1. 将所有材料放入面包桶内,搅拌一下,无粉的状态比较好进行下一步的操作;
2. 启动揉面和发酵程序,第一次发酵好,发酵好的面团取出分成等份,揉圆松弛15分钟后,取一份,擀成圆形,切8份,.每一片向内折,压紧;
3. 萨拉米和马苏里拉奶酪切碎,在中心部位放上萨拉米,再放上马苏里拉奶酪;
4. 放在烤盘里,第二次发酵好后,刷蛋液;
5. 烤箱预热,190度 18分钟摆盘即可。
花篮米饭
主料:米饭、鸡蛋、黄瓜
配料:紫薯粉、炸面条、玉米淀粉
步骤:
1.蛋清、蛋黄分离,玉米淀粉加少许水拌匀;
2.玉米淀粉水分别对半加入到蛋清和蛋黄液中;
3.蛋清液分成两份,紫薯粉加少许水拌匀;
4.紫薯糊加入到一份蛋清中拌匀,不粘锅中小火将蛋液摊成蛋饼;
5.米饭装入保鲜盒中压实,黄瓜去皮修成栅栏需要的形状,米饭倒扣入盘中,用炸过的面条将黄瓜栅栏固定在米饭上;
6.黄瓜皮剪成叶子,波浪刀将蛋黄饼切成条,取一长条卷起成花朵状,剪刀在周围剪开5下散开;
7.白色蛋饼可以卷成白色花朵,蓝色蛋饼切条卷玫瑰,将花朵和叶子组装在米饭上面即可。