精美的蛋糕不但看起来诱人吃起来更让你赞不绝口，很多人都想在自己家里手工DIY自制一款色香味俱全的水果蛋糕，今天1314民艺网的生活DIY频道就教你如何手工自制一款草莓蛋糕，喜欢吃蛋糕和爱好烘焙的小伙伴们不妨来围观。
原料：
鸡蛋4个，牛奶50ml，低筋面粉80g，玉米油50g，糖30g(打发蛋清)，鲜奶油500ml，糖30g(打发奶油)，时令水果适量;
需要用到的工具：烤箱、打蛋器、电子称、抹到、裱花嘴、刮板、一次性裱花袋、裱花台;
【做法】
一、制作蛋糕胚子
1.将蛋清和蛋黄分离;
2.把蛋黄打散，慢慢的加入玉米油，边加边搅拌，程粘稠状液体，再加入牛奶;
3.筛入低筋面粉，分3次筛入;
4.搅打到无颗粒状态，备用;
5.蛋清中加入几滴白醋，分3次放入细砂糖，用打蛋器打发蛋清。
6、将蛋清打发至硬性发泡。
7、.将打发好的蛋白挖出1/3部分放入蛋黄料中，搅拌均匀。不要划圈;
8、将拌好的蛋糊倒回蛋白中再次以上下翻拌的方法，搅拌均匀。
9、将蛋糕糊倒入垫好油纸的烤盘中，用力震出气泡;
10、烤箱预热，170度10分钟，160度再10分钟，出炉;
11、倒扣放至不烫手后撕去油纸;
12、切去多余的边角料，切成需要的大小;
二、打发奶油，裱花整形
1、准备好鲜奶油和草莓;草莓切片;
2、鲜奶油加砂糖高速打发到有明显的纹路时改低速打发;
3、打到有尖角的干性发泡时立即停止;
3、蛋糕胚子放到裱花台上，夹层中间抹上奶油，摆上切好的草莓;
4、再盖上一层蛋糕，将奶油涂抹均匀;
5、用裱花袋装上奶油，挤出花型，并把草莓摆好;
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