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大理古城的时尚昼夜
2004年04月19日17:30
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摘自：《一路寻欢》 黄橙著 中国社会科学出版社出版
这是一座老城，残破的城墙已被修复得满面春风了。进了城门就是商业街，其熙熙攘攘的景象倒是暗合了复兴街的名声。街上有很多风花雪月的白族女子，是职业导游，将老外老内们都导到这儿来，让他们乖乖地掏钱买土特产，至于是否拿回扣不得而知。说她们风花雪月，那是因为她们头上戴着寓意如此丰富的花帽子。不管她们漂不漂亮，外地人都很亲切地叫她们金花，类似于他们很时髦地叫餐馆女招待翠花。
街道是石铺的，当它们还是土路时，走在上面的曾有唐时南诏王、宋时大理国官吏、明时大都督……他们都是金花的祖先，创造了一方文明。出大理古城西门不远，有标致得令无情者也一见倾心的崇圣寺三塔，是大理古老文明的象征。
如今古城商业化了许多，店铺里卖的东西也是五花八门。一眼望去，有扎染布做成的吊带裙，大理石做的坛坛罐罐；有剑川木雕表现的老掉牙传奇，有草编的爱情故事……其中，最让我克制不住的是莽横地摆在路中间的小吃摊。呵呵，烤乳扇，是不是那种将牛奶发酵，再加温并与鲜奶一起摇荡后凝成絮状，最后卷在竹架上风干的玩意儿？这是诗人发明的吧？卖乳扇的阿哥只是憨厚地笑着，他不回答，回答了就不是诗人了。他认真地把乳扇用干净的湿毛巾回潮，放入三成熟的油中炸至金黄色，然后递给等得有点心焦的食客。边上没吃到的人也一脸的满足，因为那乳香酥脆是可以用鼻子和耳朵来传递的呀。吃了烤乳扇，没走几步，又有卖棒棒粽的，这也是看了就想放进嘴里的古国美食。谁见过用竹签穿着吃的粽子？像吃冰棒似的，而且外面还包着嫩竹片。
在一个有悠久历史的老城，最妙的就是吃到各种流传了几百年、几千年的风味了。在中国，老祖宗的很多东西丢了，毁了，就是这张嘴要享受的厨艺能完好地保存下来。所谓家传秘方，通常是耳濡目染，再加上被宠坏了的味蕾需要继承厨艺来满足的结果。品尝地方小吃，是我们与古人对话最直接的方式。如果说我对一个地方的历史很容易心领神会，其中一定有美食的功劳。
大理古城的原貌是不是现在这样，我不知道。不过这五华楼倒是古香古色，沧桑的痕迹都被人抹去了。站在四层楼上，可以望见苍山的雪，洱海的水。据说，古城里的制高点，通常都是用来望敌情的。只有和平时期，高楼才是吟诗作赋的最佳场所。
我们喜欢古代文人胜于现代文人，很大程度上是喜欢他们没有生存压力又能抚风弄月的生活方式；没有欲壑难填的物质诱惑，又有优游唱和浪迹天涯的勇气，而且还挺会选地方，动不动就在风景秀丽的地方题上一首诗。啧啧，神仙也不过如此嘛。在我看来，神仙就是对物欲无所求对精神有所求的人。这种人在以前的大理肯定不少。明代的彭继、李霖都可以算上，前者在《春日游三塔》中写道：“携壶踏遍花开处，明月窥人上竹扉。”后者有《登三塔寺》作证：“山上花宫水上楼，彩云城郭望中收。” 将大理古城说成彩云城郭，贴切而生动。
到了近代，大理的知名度是靠歌声来传播的。多少游人就是唱着“苍山脚下找金花，金花是阿妹……”来的。蝴蝶泉边，洱海船上，喜洲老宅，人们不要导游也会自觉地蜂拥而至。他们乐滋滋地品着三道茶，看虚拟的婚俗表演，听主婚人介绍白族婚礼上的独特祝福——掐新娘，掐一把喜洋洋，掐两把似蜜糖，掐三把夫妻恩爱幸福长，掐四把是耍流氓，然后哈哈大笑，宾主皆欢。这大理古城通常都要金花带着来，不少游客对历史是漠然的。杜文秀抗清关我什么事？羊苴咩城遗址又是什么东西？逛逛复兴街买点土特产就走吧。
登上大理古城宽厚的城墙，我一人坐在墙头，一会儿看城外的山光水影古塔风韵，一会儿看城内棋盘式的老街古巷，那些打扮入时的游客匆忙地来了一拨又走了一拨。我将自己想象成《天龙八部》中的段誉，仿佛看懂了尘世中的纷纷扰扰，又仿佛看不懂。
待游人散尽，古城才成了明清时的模样。复兴路空了，护国路挤了。
大理古城有九街十八巷，护国路就是贯穿东西的百米小巷，两侧是白族风格的青瓦建筑。这儿的时尚夜晚是一群欧美游客带起来的，他们玩就玩了，还住下来，有的居然还在这里做起了酒吧、西餐生意。这些别有风情的茶楼食肆，不是欧化，就是白化，当然也有中西合璧的餐馆。从网友处得知，太白楼的菜做得好。于是，一路寻访而来，看看我吃的菜名：土豆丸子、蒜香烤肉、日式鸡排、炒饵丝、沙锅鱼、炸汁豆腐，就知道我是如何一手举筷一手拿叉的。瞧那菜谱就这德性，先英文后中文。“洋人街”看来也算名副其实。走到街上，见一小伙子站着弹吉他，一人席地敲着印第安鼓，瞧那模样像来此地赚外快的中国大学生。一曲终了，我无比热情地去搭讪时，才发现真是鸡同鸭讲，人家说的是日语。扔五元钱在篮子里，走人。
按理说，白族的小楼小院拿来做酒吧、茶吧、Disco舞厅，应该格格不入。老外看来审美不算差，以青竹、绿藤、蜡染和扎染布艺来装饰吧橱、桌椅、沙发，墙面挂着竹篾编织的鱼篓或簸箕，加上古老的吊灯，看起来也挺谐调。在唐朝酒吧，一面墙上贴满了旅行者的照片和MESSAGE。我看到一张纸条上写着：“咖啡、烛光和音乐，王锋、小凤和永远的爱情，等待再次回来寻找时间村落里的两个人。”更多的纸条是英文、法文的，他们或为往日感叹，或为未来相约，以独特的方式抒写着与自己有关的浪漫故事。
悠闲地半躺在藤椅里喝着啤酒，读着书，看着街景的老外们，简直将这里当作自己的家。难道真像网友说的，大理是走遍天涯的旅行者肉体和精神的终极家园吗？
摘自：《一路寻欢》 黄橙著 中国社会科学出版社出版
来源：人民网
（责任编辑：燕帅)
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