原料：红薯，鸡蛋，面粉，白糖
做法：
1、将红薯洗净，对半切或是切成三大块，然后高压锅熟蒸熟，一般需要10-15分钟；
2、然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里，用木铲搅烂，边搅边加入白糖、面粉，最后加入鸡蛋搅均匀后揉成丸子，在切板轻轻压平，压成一个个圆圆或心型的形状；
3、最后架油锅将饼放入，两面各煎一次即熟。
特点：色泽金黄很诱人，松脆美味。
