由世界各国专家投票评选的2015亚洲50最佳餐厅榜单3月9日揭晓，曼谷的印度料理餐厅GAGGAN位列榜首，东京南青山的法式料理店Narisawa屈居次席。来自中国上海由法国名厨主理的感官餐厅Ultraviolet by PaulPairet获得第三。
来自中国地区的餐厅今年表现不俗，共有17家餐厅上榜，其中上海5家、杭州1家、香港9家、澳门1家、台湾1家。上海的素食餐厅福和慧首度入选便取得了第19名的佳绩。
香港置地文华东方酒店的招牌餐厅Amber餐厅不仅排名高居第6位，而且其厨艺总监RichardEkkebus还荣获了由同行们评出的主厨之选大奖﹔另一家香港名店，世界上首家荣获米其林三星评级的粤菜馆，香港四季酒店内的龙景轩餐厅的名次则有所下滑，从去年的第11名降到了第20名。
今年有8家新餐厅入选亚洲50佳，其中包括排名第48位的菲律宾Antonios餐厅(位于马尼拉附近的大雅台火山景区)和排名第50位的柬埔寨CuisineWat Damnak餐厅(位于暹粒)，这也是这两个国家首度有餐厅登上该榜单。
第一名：曼谷Gaggan餐厅
Gaggan餐厅
Gaggan餐厅由主厨Gaggan Anand于2010年创办，位于曼谷仑披尼区(Lumpini)的一栋殖民风格的建筑内，供应“融合分子料理手法”的现代风印度菜。Gaggan以时尚方式包装传统印度菜，变化多端，令味道充满惊喜。
第二名：东京成泽餐厅(Narisawa)
东京成泽餐厅
位于东京的成泽餐厅(Narisawa)可谓超级稳定，在这个举办了3年的评奖中连续第三度获得亚军，同时也被评为日本最佳餐厅。餐厅创始人成泽由浩年轻时前往法国、瑞士和意大利，这段成长过程确实在以他本人命名的东京餐厅的菜式中实现。成泽由浩不但把欧洲的美味佳肴带到东方，他的才华在于他能够混合传统的法国厨艺和最优质的日本原料，加上大量的想象力和少许喜剧效果，造出真正独创的美食之旅。
第三名：上海Ultraviolet by Paul Pairet餐厅
Ultraviolet by Paul Pairet餐厅
高居第3名的上海餐厅Ultraviolet by Paul Pairet由沪上法国名厨Paul Pairet于2012年创办。这里每天只接待十位客人，却需要提前三个月预订才排得上号；地点神秘莫测，只能由专车接送，不接受直接前往；没有点餐流程，餐厅自由提供菜品，每晚呈现20道分子料理。20道佳肴加上12道酒水的套餐被划分为不同的主题，而每一道菜都会有独特餐具、影像、音乐、气味与之配套，四周的白幕墙上将显示相关菜品名称信息。餐厅人均消费4000元人民币.
第四名：东京龙吟餐厅(Nihonryori Ryugin)
东京龙吟餐厅
位于东京六本木的龙吟餐厅排名第四，餐厅主厨山本征治(Seiji Yamamoto) 希望在不打破传统日式料理烹饪规则的前提下进行创新。他认为季节对原材料的影响更不可忽视，这也是烹饪精髓之所在。他更乐于尝试前卫的元素为自己的烹饪增添个性的风格，比如通过日本传统的方式，利用墨鱼汁来绘制餐盘。
第五名：新加坡Restaurant André
Restaurant André
Restaurant André是一家开在上个世纪初南洋华人聚集地牛车水的高级法餐厅，总厨江振诚是个地道台湾人。或许是为了更加彰显异国风情，餐厅从法国移植了一株橄榄树。江振诚生于台湾，20岁前往法国学习厨艺，艺术和哲学在以其名字Andre Chiang命名的餐厅里扮演主要角色。这拥有30个座位的餐厅位于新加坡历史悠久的牛车水的一座19世纪设有阳台的房子。餐厅的室内装饰穿插着鹿茸灯罩、主厨手工制作的泥人和艺术家陶器。
第六名：香港Amber
Amber