第十二届“沙井金蚝节”开幕
千年蚝乡今又迎来金蚝肥美，吃生蚝到沙井，是不少饕餮们的首选。昨日，第十二届“沙井金蚝节”盛装开幕，除了传统的美食周、粤剧表演等活动外，今年的金蚝节增添了浓厚的文化气息，评选出的“十大蚝菜”让你在满足食欲外，更让你从舌尖体会悠久的蚝文化。深圳首家三联书店落户沙井，沙井文化艺术中心战略合作签约，也为今年的金蚝节献上一顿丰盛的文化大餐。
“十大蚝菜”出炉
到金蚝节，自然少不了吃。在金蚝节期间，沙井开展了“千年蚝乡 十大蚝菜” 评选活动。在评选过程中，沙井各大酒店餐厅踊跃参与，围绕蚝的“蒸、炒、煮、炸、焗、焖”传统与创意烹饪手法，花尽心思设计蚝菜式。据介绍，参与本次“十大蚝菜”活动的商家有五星级酒店，也有大众口啤餐厅，共11家参评单位37道蚝菜。
在昨日的开幕式上，通过网络公开投票与评委现场评选， “十大传统蚝菜”和“十大创意蚝菜”新鲜出炉，获得“十大传统蚝菜”的有麒麟山景大酒店岭南汇金蒜煲仔焗生蚝和香煎金蚝、新濠城驰名酥炸蚝、凯嘉酒店品悦客家食府蒜蓉粉丝蒸生蚝、金沙蚝江的香煎蚝皇和蚝豉腊味煲仔饭、陈文记食馆铁板姜葱蚝、蚝皇饭店至尊烧蚝、新东源国际酒店粥水浸生蚝、汉毅城市酒店汉毅馆香煎蚝饼。同时还有至尊南岗海鲜楼大连鲍扣金蚝、麒麟山景大酒店岭南汇水煮蚝等入选“十大创新蚝菜”。
深圳首家三联书店落户沙井
今年的沙井金蚝节，为市民烹饪了40项“招牌菜”特色活动，其中不少是“文化餐”。“金蚝美食 访古寻幽”快乐宝安之旅，让你在游蚝乡品蚝宴时体验千年蚝乡的魅力。另外，深圳首家三联书店在金蚝节期间将开门迎客，这让许多热爱阅读的人喜出望外。（崔宁宁）